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 Devenir l'égal d'un Chef

Une découverte des techniques culinaires
qui ont fait la réputation des étoilés

 

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Chef ! Une usine à gaz, une !

Par Pierre-Paul Zeiher | le 25 octobre 2011 | dans Billets de Jean-Michel, Tous les billets

Chef ! Une usine à gaz, une !

Chef ! Une usine à gaz, une !

 

Ou quand nos politiques feraient mieux de s’occuper de leurs « casseroles » que des nôtres…

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Extraits de notre spectacle 'opera bouffe'

Par Pierre-Paul Zeiher | le 12 octobre 2011 | dans Vidéos, Tous les billets

Extraits de notre spectacle 'opera bouffe'

Présentation de notre spectacle "opéra bouffe"

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Plancha à induction

Par Pierre-Paul Zeiher | le 10 octobre 2011 | dans Vidéos, Tous les billets

Plancha à induction

La plancha de demain...

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Salamandre highlight Eberhardt

Par 2exvia 2exvia | le 10 octobre 2011 | dans Vidéos, Tous les billets

Salamandre highlight Eberhardt

Le top en salamandre...

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Wok gastro à induction tecnox

Par Pierre-Paul Zeiher | le 10 octobre 2011 | dans Vidéos

Wok gastro à induction tecnox

Le wok professionnel à induction

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Agenda

Le 4 mars 2017 à 19h30 Dans la salle du Munsterhof, celle-là même où Mozart a donné son premier concert à Strasbourg, un magnifique concert avec les plus grands airs de l’Opéra Italien vous attend.La Compagnie Carpe Diem est très fière de vous présenter cette production avec des artistes de renommée internationale : Marie Paule Dotti, soprano, Jean Pierre Furlan, ténor, Anne Zeiher, soprano, René Schirrer, Baryton, Pierre Paul Zeiher, basse, Sandrine Abello, chef de choeur de l’Opéra du Rhin au piano et Philippe Lindecker au Violon.   Cliquez sur lire la suite pour plus d'informations.
Une soirée de lancement de notre saison 2018. Anne et Pierre Paul Zeiher vous convient pour cette soirée. Au programme Georges Courteline avec pour suivre un super repas autour de la côte de boeuf et plein d'autres choses bien sûr. Fernand Weber le magicien et sa marionnette Oscar seront également de la soirée. Cliquez sur lire la suite ci-dessous pour vous inscrire et avoir plus de renseignement. Et à bientôt ;-)
Le 25 novembre 2017 à 20 heures Dans la salle du Munsterhof, celle-là même où Mozart a donné son premier concert à Strasbourg, une magnifique soirée lyrique vous attend. La Compagnie Carpe Diem est très heureuse de vous présenter cette superbe production avec : Marie Paule Dotti, soprano, Anne Zeiher, soprano, René Schirrer, Baryton, Pierre Paul Zeiher, basse, Sandrine Abello, chef de choeur de l’Opéra du Rhin au piano et Henri Muller notre récitant mais pas que...   Cliquez sur lire la suite pour plus d'informations.
Vous voulez connaître les arcanes de la cuisine française, découvrir le secret des chefs et devenir un vrai pro... Découvrez chefsenligne.com un outil exceptionnel avec plus de 700 vidéos tournées par deux professeurs de cuisine.
La salle de séminaire, le studio de tournage TV pour les chefs et toutes les entreprises touchant aux métiers de la restauration, de l'hôtellerie et de l'agro-alimentaire est opérationnel...
Magnifique salle pour répéter avec un piano yamaha neuf. Tarif horaire dégressif ou à la journée.
« Le théâtre, c’est la vie ! » disait Hitchcock. La vie est un théâtre !
Ne faites plus semblant, osez !   Fenêtre sur Cour(s) et la Compagnie Carpe Diem vous proposent des ateliers théâtre adultes ou juniors, à Strasbourg, quartier de la Laiterie.
N'hésitez pas offrez ces dvd rom à vos amis.. Apprendre la cuisine et la pâtisserie en quelques clics…
Le 4 mars 2017 à 19h30 Dans la salle du Munsterhof, celle-là même où Mozart a donné son premier concert à Strasbourg, un magnifique concert avec les plus grands airs de l’Opéra Italien vous attend.La Compagnie Carpe Diem est très fière de vous présenter cette production avec des artistes de renommée internationale : Marie Paule Dotti, soprano, Jean Pierre Furlan, ténor, Anne Zeiher, soprano, René Schirrer, Baryton, Pierre Paul Zeiher, basse, Sandrine Abello, chef de choeur de l’Opéra du Rhin au piano et Philippe Lindecker au Violon.   Cliquez sur lire la suite pour plus d'informations.

Extrait de notre spectacle "opéra bouffe"

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Livre d'or

Un très grand merci pour l'organisation de la petite fête à l'occasion de l'anniversaire des 90 ans de Maman. 
La prestation musicale dynamique était d'une qualité exceptionnelle. Les voix admirables ont fait frémir tous les invités. L'éloge a été général et les commentaires dithyrambiques. 
Le repas fut particulièrement raffiné est excellent digne d'un très grand chef. 
La salle était très agréable avec tout le confort et les matériels de sono -vidéos nécessaires. 
Bref, grâce à vous l'organisation a été parfaite du début à la fin.Cette journée restera inoubliable pour toutes les personnes présentes et surtout pour la star du jour un souvenir ,merveilleux et émouvant. 
ENCORE MERCI A VOUS ET TOUTE VOTRE EQUIPE POUR CETTE PRESTATION COMPLETE DE TRES GRANDE QUALITE 
Véronique JOLY

 

Editorial

Ce nouveau lieu...

Après avoir été 5 ans dans notre local équipé pour concevoir nos outils interactifs pour l'apprentissage  de la cuisine et de la pâtisserie, nous voici dans un lieu magique en plein Strasbourg.

Une salle pouvant recevoir jusqu'à 50 personnes, équipée d'un écran géant et d'un vidéo projecteur pour vos présentations.

Une cuisine professionnelle qui peut accueillir des groupes de 12 stagiaires autour d'un thème, d'une fête ou d'un regroupement entreprise pour lier les équipes.

Une deuxième petite salle de séminaire jusqu'à 12 personnes, équipée d'un écran géant, etc.

Venez vite nous rendre visite...

 

Pierre Paul Zeiher

Professeur de cuisine
Lycée Hôtelier Alexandre Dumas
Illkirch Graffenstaden





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