La cuisine et le bar en ligne

Par Pierre-Paul Zeiher | le 28 avril 2015 | dans Agenda, Événements, Ateliers de cuisine, Tous les billets

L'apprentissage en vidéo pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Cette plate-forme e-learning est composée de modules pédagogiques en vidéo ( plus de 700) ainsi que d'une base documentaire élaborés par des professionnels de haut niveau. Elle est conçue d'une manière didactique pour enseigner la cuisine, les arts de la table, le bar et les métiers touchant à l'hôtellerie et la restauration

Pour découvrir cet univers cliquez sur le lien ci-dessous :

Conçus par deux professeurs du lycée hôtelier de Strasbourg, Jean Michel Truchelut et Pierre Paul Zeiher, ces modules sont destinés à des professionnels, amateurs éclairés, ou tout simplement amoureux de notre patrimoine culinaire et regroupent les techniques et savoirs dont l’acquisition ne nécessite pas la présence physique du stagiaire dans le centre. Ils font appel à un fonds unique de plus de 680 vidéos de démonstrations et de pas à pas, organisées selon différentes approches qui favorisent l’apprentissage et la mémorisation.

Le plateau streaming & WebTV

Un plateau de prises de vue multicaméras
et une régie Web sont installés dans
les locaux du CIFHOR Strasbourg

Cet équipement unique permet d’infinies possibilités dans les domaines de la formation et de la communication afin d’en optimiser le rapport coût/qualité dans une grande variété de domaines, de la restauration commerciale, la restauration collective, ainsi que les industries agro-alimentaires et connexes.

Démonstrations Web d’équipements culinaires.
Support de cours « live » directement accessible par les stagiaires sur le cloud.
Émissions de WebTV avec intervention de chefs invités.